DRUGAČIJA ZIMNICA Sačuvajte mirise i okuse ljeta tijekom cijele godine: Evo kako spremiti višak začinskog bilja Shutterstock googletag.cmd.push(function() { googletag.display(‘divPasicaBelowMainImage’); }); VL Autor Slavica Trgovac Martan 14.08.2026. u 08:00 Dodaj Večernji list među omiljene izvore na Googleu Začinsko bilje može se sušiti, zamrzavati ili spremati u ulju, a pravi način ovisi ponajprije o vrsti biljke googletag.cmd.push(function() { googletag.display(‘divRectangle1’); }); Krajem ljeta vrtovi i tegle često su prepuni peršina, bosiljka, vlasca, kopra, mente, ružmarina i drugih začinskih biljaka koje ne stignemo potrošiti dok su svježe. Umjesto da višak propadne, sada je idealno vrijeme za spremanje zaliha koje će tijekom zime obogatiti juhe, umake, variva i pečenja. Začinsko bilje može se sušiti, zamrzavati ili spremati u ulju, a pravi način ovisi ponajprije o vrsti biljke. Nježnije bilje poput bosiljka i peršina često bolje podnosi zamrzavanje, dok su ružmarin, timijan, origano i kadulja odlični kandidati za sušenje. Uz malo posla, miris svježeg vrta može se sačuvati mjesecima. Sušenje kao najjednostavniji način za zimsku zalihu: Sušenje je odličan izbor za ružmarin, timijan, origano, mažuran, kadulju i mentu. Bilje je najbolje brati kada je suho, a zatim ukloniti oštećene listove i, ako ga perete, dobro ga posušiti kako višak vlage ne bi potaknuo stvaranje plijesni. Manje stručke možete povezati i objesiti naopako na suhom, prozračnom i tamnijem mjestu. Kada se listovi potpuno osuše i lako mrve među prstima, odvojite ih od stabljika te spremite u čiste, potpuno suhe staklenke ili druge dobro zatvorene posude. Držite ih dalje od svjetla, topline i vlage kako bi što dulje zadržali aromu. Začinsko bilje može se osušiti i u dehidratoru ili pećnici na vrlo niskoj temperaturi, ali pritom treba paziti da ga ne pregrijete. Cilj nije ispeći listove, nego iz njih polako ukloniti vlagu. VRTLARENJE U GRADU Ne traže puno brige ni prostora: Ovih 6 začinskih biljaka možete uzgojiti i na malom balkonu OMILJENI ZAČIN Južnjački kralj začinskoga bilja: Evo zašto biste ove godine trebali uzgojiti vlastiti bosiljak Zamrzavanje čuva svježiji okus: Peršin, kopar, vlasac, korijander i bosiljak često izgube dio arome i lijepe boje tijekom klasičnog sušenja pa ih je praktičnije zamrznuti. Bilje operite, vrlo dobro osušite, nasjeckajte i rasporedite u male vrećice ili posudice za zamrzavanje. Možete ga zamrznuti i u kalupima za led. Nasjeckano bilje stavite u pretince, prelijte s malo vode ili ulja i zamrznite, a zatim kockice prebacite u vrećicu. Takve porcije praktične su za juhe, umake i variva jer ih možete ubaciti izravno u lonac. Važno je znati da odmrznuto bilje neće imati istu čvrstu teksturu kao svježe. Zato je zamrznuto najbolje koristiti u kuhanim jelima, a ne kao završni ukras na tanjuru. Bosiljak pretvorite u pesto: Ako imate velike količine bosiljka, jedan od najukusnijih načina čuvanja je priprema pesta. Listove izmiksajte s maslinovim uljem, orašastim plodovima ili sjemenkama i drugim željenim sastojcima te spremite u manje porcije. Pesto je posebno praktično zamrznuti u kalupima za led pa kasnije uzimati samo količinu potrebnu za tjesteninu, umak ili juhu. Ako ga namjeravate zamrzavati, sir možete dodati tek nakon odmrzavanja kako biste lakše prilagodili okus i teksturu. Napravite aromatične kockice s uljem: Čvršće začinske biljke, primjerice ružmarin, timijan, kadulja i origano, mogu se nasjeckati i zamrznuti u maslinovu ulju. Napunite kalupe za led otprilike do polovice biljem, prelijte uljem i stavite u zamrzivač. Dobivene kockice odlične su za pripremu pečenog povrća, mesa, umaka ili variva. Umjesto da usred zime kupujete male količine svježeg začinskog bilja, dovoljno je iz zamrzivača izvaditi jednu ili dvije aromatične kockice. Začinski maslac također može u zamrzivač: Višak peršina, vlasca, kopra, bosiljka ili ružmarina možete pomiješati s omekšanim maslacem. Smjesu začinite prema želji, oblikujte u valjak uz pomoć papira za pečenje ili rasporedite u male porcije i zamrznite. Takav maslac kasnije je odličan na toplom kruhu, pečenom krumpiru, povrću, ribi ili mesu. Ujedno je praktičan način da odjednom iskoristite nekoliko vrsta začinskog bilja koje vam ostaju nakon berbe. Što gosti prvo primijete kad uđu u vaš dom? Ovo je 6 mjesta koja vrijedi očistiti prije njihova dolaska 1/8 *uz korištenje AI-ja googletag.cmd.push(function() { googletag.display(‘divInArticle’); }); googletag.cmd.push(function() { googletag.display(‘divInArticle2’); }); googletag.cmd.push(function() { googletag.display(‘divBottomArticle’); }); VATRENA STIHIJA FOTO Apokalipsa u Dalmaciji: Ovo je 200 fotografija užasa Video sadržaj APOKALIPTIČNE SCENE FOTO Potresne scene kod Omiša: Gore brodice i automobili, nezapamćena buktinja prijeti kućama BORBA TRAJE CIJELU NOĆ FOTO Vatrogasci nadljudskim naporima branili magistralu od vatre, pogledajte apokaliptične prizore Dosta je trikova! Kad vidite ove sladolede, više nikada nećete kupiti preskupu kuglicu Prvi u Hrvatskoj Kraj klasične operacije koljena? Umjetna inteligencija danas pomaže napraviti protezu prema anatomiji svakog pacijenta Sve više prelazaka iz jednog u drugi ‘mirovinac’, najveći dobitnik PBZ-CO Ključne riječi hrana zimnica začini začinsko bilje function loadTESScript(src, callback){ var ready = false, st = document.createElement(‘script’); st.type = ‘text/javascript’; st.async = true; st.src = src; st.onload = st.onreadystatechange = function() { if ( !ready && (!this.readyState || this.readyState == ‘complete’) ) { ready = true; callback(); } }; var s = document.getElementsByTagName(‘script’)[0];s.parentNode.insertBefore(st, s); } function initTESScript(){ loadTESScript(‘//traffic.styria.hr/scripts/widget_async.js’, function(){ let css_file =’//www.vecernji.hr/static/vlredesign/css/tes.css’; if(‘dark’ == localStorage.getItem(‘vl-theme’)) { css_file = css_file.replace(‘.css’, ‘_dark.css’); } _tes.display({ code: ‘vl_vijesti_partnerski_clanak_redesign’, widgetWidth: ‘100%’, widgetHeight: ‘400’, elementId: ‘_tes_vl_clanak’, custom_css: css_file }); }); } initTESScript(); Još nema komentara Nema komentara. Prijavite se i budite prvi koji će dati svoje mišljenje. Važna obavijest Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona. Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka. Prijavite se Registrirajte se Najčitanije Najnovije Video sadržaj 1 naizgled bezazlene vrste Bojite se morskih pasa? Oni su ništa u usporedbi s ovim životinjama koje žive u Jadranskom moru 2 MRAČNA POVIJEST OTOKA Nekad utočište za gubavce, danas raj za turiste: Popularni jadranski otok krije jezive tajne 3 što vi kažete? Profesor s Harvarda tvrdi da ženama od muževa najviše treba jedna stvar: Mnoge su mu se javile…
Sačuvajte mirise i okuse ljeta tijekom cijele godine: Evo kako spremiti višak začinskog bilja
